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野猪肉的营养价值分析

文章主题:猪病防治  文章来源:农业百科  发布时间:2014-09-23

野猪肉风味浓郁香醇,肥肉鲜嫩不油腻,野猪肉不同于家猪,后腿肉的脂肪只有家猪的50%,营养是“三高-低”的优势,即蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高,脂肪含量低。

亚油酸含量要比家猪高出2.5倍,而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸,人体本身不能合成,必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸,它对人体的生长发育有着极为重要的意义。

长期食用野猪肉具有降低血脂,有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治, 亚油酸进入人体后可以转化成为epa 、dha,epa被誉为“血管清道夫”,能清除血管中的脂类垃圾,调节血脂、降低血液粘稠度,预防心脑血管疾病及动脉硬化。dha被誉为“护脑专家”,能营养脑神经细胞促进生长发育,增强记忆力,缓解视力疲劳和衰退,促进前列腺素的分泌,预防老年痴呆。

野猪饲养管理方法

野猪肉的营养价值

明朝李时珍在《本草纲目》中曾对野猪肉和五脏的药用价值做过很多论述:“野猪肉红色,象马肉,味甘、性平、无毒,比家猪肉好吃,ns娱乐官网的肉味更美。可以治疗癫痫、补养肌肤,益五脏,让人健硕,不发风。烤来吃,治疗肠道出血”、“野猪皮:烧灰,治疗涂鼠瘘恶疮……”。中华大辞典、食疗本草、日华子本草、食医心镜、医林纂要、随息居饮食谱等大书都有专著。

野猪蹄可治疗关节炎、风湿症,并有补血功效。是妇女肌肤和缺奶汁的最佳食疗食品。能降低和预防人的动脉硬化症。野猪心可治疗惊痛、心跳、劳神。野猪肝可益肝、养血、名目。野猪肺治咳血、咳嗽。野猪舌、肚有补中气、健脾胃,更有治疗胃出血、胃炎、胃下垂的功效。野猪胆有清热解毒的作用。野猪皮可消除人的高度疲劳症和儿童发育不良症。

经国家农业部、中国农业大学等有关专家鉴定:野猪营养丰富、肉质鲜嫩、瘦肉率高,含有丰富的动物蛋白和不饱和脂肪酸,除一般的食用外,还是纯天然的保健食品。

猪葡萄球菌病治疗 猪葡萄球菌病的症状与治疗
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本病主要表现在在肛门、眼圈、耳郭和腹部皮肤无毛处发生红斑和渗出浆液、 液,渐扩至全身,炎症处的组 液渗出,触摸粘手,组织液粘上灰尘、皮屑、皮脂和污垢物混合凝固...
猪弓形虫病症状主要有哪些
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猪弓形虫病,又称弓浆虫病或弓状体病,是由龚地弓形虫的原虫引起的一种人畜共患的寄生虫病。以高热为特征(成年猪发病症状不明显),常见于3至4月龄仔猪,尤以断奶仔猪最易发病...
何谓猪传染性胃肠炎 猪传染性胃肠炎怎么治疗
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猪传染性胃肠炎是一种由病毒引起的,高度传染性、接触性肠道疾病。以呕吐、严重腹泻、失水为主要特征,不同之处是传染性胃肠炎多发于2周龄以下的仔猪。断乳猪、肥育猪、成年猪...
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治疗猪脱肛的方法:直肠刚脱出时,先用1%明矾水或0.1%高锰酸钾溶液或2%至3%硼酸水冲洗直肠和肛门周围,洗净后,将猪两后肢提起,慢慢送回脱出直肠。为了防止送回的直肠再脱出,可施...
猪气喘病的防治技术
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猪气喘病 猪喘气病又称猪肺炎支原体性,是猪的一种慢性呼吸道传染病。本病的主要临床症状是咳嗽和气喘,病理变化部位主要位于胸腔内。肺脏是病变的主要器官。急性病例以肺水肿...
猪传染性胃肠炎的治疗方法
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猪传染性胃肠炎的治疗方法 猪传染性胃肠炎是由猪传染性胃肠炎病毒引起的一种高度接触性、传染性肠道疾病。此病多发生在冬末春初,传播很快,在同一疫区,所有猪都可传染到2-...
猪传染性胃肠炎的综合治疗
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猪传染性胃肠炎的综合治疗 猪传染性胃肠炎是由病毒引起的一种高度接触性病毒性消化道传染病,临床以呕吐、严重腹泻与失水为特征,各年龄猪均可感染,10日龄以内的仔猪感病后死...
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食盐是动物体内不可缺少的物质之一,但过量长期饲喂,又供水不足,或突然大量饲喂盐分过多的饲料(如咸菜、酱油渣、腌肉汤、菜卤等),都会引起中毒。 中毒后病猪表现极度口渴...
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