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吃南瓜的好处与坏处知多少

文章主题:蔬菜知识  文章来源:农业百科  发布时间:2020-11-03

南瓜是一种常见的ns娱乐官网,富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素,还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。 下面我们了解一下吃南瓜的好处以及吃南瓜的应注意事项。

一、南瓜的美食价值

吃南瓜

1、南瓜可以制作成各种美味佳肴:可以甜食,可以成食,也可以淡食;可以作为副食,也可以作为主食。具体的烹饪方法有蒸、煮、煎、炒、炸、烤……

2、南瓜和大米、小米、玉米等搭配吃,或熬粥,或蒸饭;也可以和奶油、瘦肉、鸡蛋、各种干果一起绞碎,制作上等馅料;可以和苹果、杏干等一起剁碎制作布丁、沙拉;也可以制作罐头和饮料。

3、南瓜含有很多胡萝卜素(890微克/100克),与哈密瓜一起名列前茅,超过其他瓜类。南瓜还含有微量元素钴,钴是维生素b的组成成分,缺乏时会发生营养性巨幼红细胞性贫血。

南瓜子脂肪中主要的脂肪酸是亚油酸(43%-56%)和油酸(24%-38%)以及亚麻酸,对防治动脉粥样硬化有效。

二、南瓜的药用功效

南瓜的药用功效

1、南瓜性味甘、温,入脾、胃二经,能够补中益气、消炎止痛、解毒杀虫,生食还可以驱蛔。滇南本草认为,南瓜“通行经络,利小便”。《本草纲目》也说它能够“补中益气”。

2、南瓜子与槟榔合用,可以治疗绦虫病。槟榔主要作用于绦虫的头节和未成熟节片(即前段),南瓜子主要作用于中段和后段的孕卵节片,两者合用,可以提高治疗效果。

3、治疗糖尿病。吃南瓜可以获得“饱腹感”,还可补充钴而促进胰岛素的释放,因此能够降低血糖。同时南瓜中古有大量果胶,可以提高胃内容物的黏度,减慢吸收速度,从而控制餐后血糖的升高。

4、南瓜中的纤维素和果胶,能阻止胆固醇的吸收,从而预防动脉粥样硬化、高血压、脂肪肝和肥胖病。

三、吃南瓜的注意事项

吃南瓜的注意事项

南瓜是发物,不宜与虾、蟹、鲤鱼等食物一同食用,会使人出现中毒反应。南瓜不宜与羊肉一同食用,会对机体造成较大的损伤,对健康非常不利。

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