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猕猴桃的营养价值及功效 猕猴桃能防癌吗?

文章主题:水果知识  文章来源:农业百科  发布时间:2020-10-31

猕猴桃的营养丰富,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸、维生素C、维生素E等,此外还含有多种矿物质,可以说是营养丰富、“应有尽有”,也是防癌佳品。下面我们具体了解一下猕猴桃的营养价值及功效作用等。

猕猴桃

一、猕猴桃的食用价值

猕猴桃一身都是宝,它的叶可以提取蛋白质、淀粉;它的茎枝可以作为造纸的原料;猕猴桃花的蜜腺发达,是良好的蜜源植物;猕猴桃花又可制作香精。猕猴桃可鲜果单食,也可以制作果酱、饮料和酒,用途广泛。

猕猴桃除鲜食外,可以ns娱乐官网成果汁、果酱、果酒、果醋、果脯、蜜饯、罐头等,也可以作为糖果、糖浆、糕点、果馅、冰淇淋的配料。猕猴桃又是家庭烹饪的上等原料。把鲜果压碎或挤出汁液,涂抹在牛排或肉片上,经过10-15分钟,就能使肉质疏松变软,再入锅烹饪,或炒或烧,或炖或蒸,成品都会柔嫩软滑。所以,猕猴桃又有“软肉素”之称。

猕猴桃的功效

二、猕猴桃的功效与作用

1、VC含量丰富。多吃猕猴桃一定可以让你的皮肤更紧致,更红润,而且,VC还能增强抵抗力和免疫力,感冒的时候吃猕猴桃,也可以促进感冒加快好转。

2、改善血液流动。猕猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。

3、清热降火。猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的作用。

4、多吃可以预防血栓。在猕猴桃当中含有一种非常重要的成分精氨酸,可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成。多吃猕猴桃这种水果,对心脑血管疾病的预防有积极作用。

猕猴桃的抗癌作用

三、猕猴桃的抗癌作用

新近的研究指出,猕猴桃有防癌作用。猕猴桃含的维生素C,在人体中的利用率高达94%。猕猴桃汁能阻断致癌性亚硝基化合物的合成,其效能优于相同浓度的维生素C,也优于美国的柠檬汁。

又有学者研究发现,猕猴桃中含有杀伤离体癌细胞的“多肽”。多肽对离体艾氏腹水癌细胞及官颈鳞状上皮癌细胞均有杀伤作用。经常吃一些猕猴桃,对于预防癌症是有好处的。癌症患者在接受手术前后,化疗、放疗前后,吃一些猕猴桃,不但补充营养,而且可以协助抗癌。

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