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醋的作用与醋在防病保健中的功效

文章主题:饮食养生  文章来源:农业百科  发布时间:2018-02-15

醋的作用还是很多的。长期食用醋,可以增进食欲,消除疲劳,滋润皮肤,软化血管,有一定的防癌功效。醋还可以促进胆固醇和中性脂肪的代谢,帮助预防高脂血症和动脉粥样硬化。目前醋豆、醋蛋、醋液已成为防老抗衰的良药,在一些地区广为普及。

日本提倡“少盐多醋”,而且被列入“长寿十训”之一。日本作家龙野吉雄写了《醋与健康美容》,列举了许多醋的奇效,治愈了关节炎,使肥胖者身材苗条了,脱发者免除了烦恼……

醋性味酸苦、温,能够活血散瘀、消食化积、生津开胃、消肿软坚、解毒杀虫,用途广泛。

醋的作用

醋还有美容作用,它能促进皮肤组织的新陈代谢。全身醋浴可以消除皮肤表面的细菌,使皮脂腺正常分泌。洗脸时在水中加一点醋,可清除并杀灭皮肤上的细菌,包括汗腺、皮脂腺、毛根部的细菌,预防痤疮和疖子。

用醋热敷能够止痛,促进炎性产物的吸收,具有一定的消肿作用。

胃溃疡和胃酸过多者不能吃食醋。因为醋能够加重胃溃疡的症状,延迟溃疡面的愈合。醋又能刺激消化器官分泌出大量消化液,加大胃酸的浓度,导致胃溃疡加重。另外,服用某些碱性药物,如碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等,不宜吃醋,因为醋酸可中和碱性,从而使其失效。服磺胺药时不宜吃醋,因为磺胺药在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管。

需要注意的是:尽管醋的作用很多,但醋为酸性,具有收敛作用。服用解表药时,若同时吃醋,则促使人体汗孔收缩,影响发汗。同时,醋酸还会破坏中药内的生物碱等有效成分,干扰中药的发汗解表作用。这些都应该注意。

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